CEP tuyển Bếp trưởng, Bếp phụ làm việc tại Úc lương từ 1,2 tỷ/năm trở lên

Mô tả công việc:

• Chuẩn bị: lên ý tưởng thực đơn, xác định cách thức trình bày, kiểm tra nguồn cung thực phẩm, giám sát thực hiện an toàn thực phẩm, tiến hành kiểm tra cuối cùng trong bếp trước khi vào ca.
• Nấu nướng: hướng dẫn bếp phụ thực hiện các món ăn, kiểm tra chất lượng thành phẩm, trình bày và trang trí thành phẩm đã nấu trước khi phục vụ, nấu các menu đặc biệt cho khách hàng theo yêu cầu, thay thế/hỗ trợ nhân viên bếp trong giờ cao điểm
• Quản lý thực phẩm: ước lượng và đặt hàng nguyên vật liệu cần thiết, sắp xếp mua sắm thiết bị hoặc sửa chữa, kiểm tra số lượng và chất lượng các nguyên vật liệu đã đặt hàng, ghi lại dữ liệu hoạt động của nhà hàng theo biểu mẫu, sắp xếp và xoay vòng thực phẩm trong kho lưu trữ.
• Quản lý nhân viên bếp: lên lịch trình làm việc và số lượng nhân viên cần thiết, giám sát và quản lý chất lượng của nhân viên bếp trong thời gian làm việc, quản lý lịch trình làm việc và luân chuyển vị trí cho nhân viên bếp để tối đa hoá hiệu suất, hỗ trợ trong việc tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới.